22 abril, 2008

ejercicios y comida: dile no a la comida chatarra


Dile no a la comida chatarra

Muchas veces al tratar un sistema de ejercicios o una nueva rutina de ejercitación nos damos cuenta a las semanas que no obtenemos los resultados deseados. Echamos entonces la culpa a el entrenador, el gimnasio, la rutina, incluso al monitor que nos guiaba en nuestro entrenamiento pero nunca a nuestra dieta, no nos preguntamos que ingerimos semanalmente ¿cantas porciones de comida chatarra has comido esta semana?

Que es la comida chatarra
Comida basura o comida chatarra' es un término descriptivo para referirse a la comida que es percibida como insalubre o con poco valor nutriciónnutritivo de acuerdo con la agencia de normas relativas a la alimentación. Se cree que el término fue acuñado por Michael Jacobson, director del Center for Science in the Public Interest (Centro por la Ciencia de Interés Público), en 1972. Desde entonces, el término tiene un uso común.
http://es.wikipedia.org/wiki/Comida_basura
Muchas veces te has comido un combo y a pesar de sentirte lleno a las horas te vuelve a dar hambre, eso ocurre justamente por que el valor nutricional es muy pobre en estas comidas
ok, no hay nada mas rico que compartir un pedazo de pizza con cerveza en un grupo de amigos, o en vez de esa pizza para picar, en cualquier pub una canasta de papas fritas, quizás si tienes mi edad eres de la época que ir a desayunar a mcdonal era realmente un panorama y hoy llevas a tus hijos como te llevaron a ti, eso no es malo una ves a la semana o debes en cuando…¿consumes esta comida una vez a la semana o es ya diario?


Que es una comida balanceada
El adulto promedio debe consumir diariamente 2000calorias diarias
Las calorías son kilocalorías y es la fuerza que necesitas para realizar todas tus actividades diarias (correr al metro, trabajar, hablar, pensar, estudiar, leer este articulo…) las obtenemos de los carbohidratos y las grasas
Las proteínas son estructurales, no nos alimentan energéticamente pero son necesarias para crear el músculo y neuronas
Las vitaminas y sales son muy necesarias para crear procesos químicos internos: una piel linda, un pelo sedoso, uñas firmes y rosadas también una buena cicatrizacion y un buen sistema inmunológico
El azúcar se va a la sangre y crea glucemia, la que alimenta el sistema nervioso central
Ósea todos los alimentos deben ser consumidos siguiendo la pirámide alimenticia sin omitirlos o exagerar su consumo
Eso quiere decir que un plato promedio de una colación es 30%proteina, 25% verduras o frutas, 35%carboidratos, 10%azucares, ósea llevándolo a un ejemplo mas grafico: ¼ de pollo con acompañamiento de puré, ensalada y vaso de bebida es lo ideal O una porción de ternera con arroz, ensalada, vaso de agua y un flan de postre siguen respetando este concepto
Ahora analicemos un combo tradicional: porción de papas fritas, empanadas fritas de queso, bebida y hamburguesa (pan, hamburguesa, mayonesa y aditivos, rodaja lechuga, rodaja tomate)
Las papas fritas y las empanadas por ser fritas, son básicamente grasas y carbohidratos (50% porción)
La bebida es azúcar pura (10% porción)
La hamburguesa (el 40% restante de esta porción) es pan (carbohidratos) pero la carne que tiene adentro no alcanza a ser una porción ideal de proteínas igual como no lo es el pedazo de tomate y lechuga de porción de frutas o verduras, eso sin decir que los aditivos y condimentos aportan sal pero no vitaminas ni fibra
Consumimos 60% de grasas y carbohidratos, 10% de azúcar, podríamos hasta decir que un 10% de sales y aditivos químicos y el restante 20% es de proteínas y vitaminas
Ósea no hay que discutir mucho sobre lo pobre que es ¿?

La procedencia de los alimentos
Esto es otro punto muy discutible de este tipos de establecimientos
Todo pues ellos anuncian sus hamburguesas como “CARNE DE RES”, RES es la definición para animal de sangre caliente, roja y criado para comer: vaca, cerdo, vacuno, toro, buey, conejo, perro, gato, burro, caballo….
Es un término muy amplio
Eso fomenta y alimenta una serie de mitos urbanos de su procedencia que los mismos distribuidores jamás despejaron: yo en lo personal vi el video en un templo Hare Krisna (año 2005) que explicaba como hacían las hamburguesas del mcdonal; tenían un criadero de gusanos escondido en algún lado de Estados Unidos y mostraban como hacían todo el proceso; ese video me lavo el cerebro y por eso yo hoy escribo este articulo (ja!) y nunca mas pise un mcdonal después de años de ir a comer allí diario
Verdad o no, pues existen otras historias peores, la realidad es que no sabemos muy bien a ciencia cierta que nos estamos echando a la boca: carnes hiper-hormonisadas, verduras criogénicas, aceites fritos y refritos….nadie sabe bien, pero si se sabe que es un producto básicamente dañino para la salud

No es lo mismo
Creo que queda claro que no es lo mismo un barros luco a un burger, o un mcfiesta a un completo as
Chile tiene una tremenda tradición en sandwiches, vienesas y empanadas ¿Por qué tenemos que sustituir un chacarero por un pan de procedencia y elaboración dudosa? Sobre todo por que nuestros nacionales “chatarras” en porciones y porcentajes alimenticios superan ampliamente a las “extranjeras”

Chile v/s USA
La realidad chilena no es la de hace 20 años atrás
Ya no existen niños raquíticos, existen niños mórbidos
Pasamos en ese lapso de un extremo a otro ¿Por qué?
¿Por qué chile, un país tan latino, tan 3º mundo, tan alejado de todo y de todos, posee el mismo problema de obesidad de estados unidos un país con un tremendo sedentarismo?
Para mi no es que seamos sedentarios o que tengamos una calidad de vida similar al primer mundo, solo que en ese afán de copiar, copiamos lo peor de los gringos: su cocina
Por imitarlos tan bien, ya no sabemos como comer o bien por que ya no tenemos ningun tipo de autocontrol; lo veo en las personas que se inscriben en danza o pilates para bajar “los rollitos” y después pasa a comer al portal Fernández concha para “la fatiga”
Ok, es bueno comer después de ejercitarse, pero comer un snack, no un pollo completo
Los testimonios de la gente mórbida son destrozadores: ellos no son felices, no son alegres ni extrovertidos, sufren y la pasan mal. El mito del gordito feliz es mito
Si usted esta leyéndome y le llegan mis palabras, desea ya sea bajar de peso unos kilos o unos muchos o solo quiere mejorar su calidad de vida por favor tenga en mente estos consejos:
-antes de cualquier actividad física (en especial si han pasados muchos años desde la ultima) hágase un chequeo medico
-antes de tomar un régimen o dieta visite un nutricionista, olvídese de la dieta de la luna, la dieta de moda, la de la revista o la de la amiga NUNCA FUNCIONARON!!! Lo mas seguro es que va escuchar campanitas todo el día, va a encontrar a todo el mundo gordo y lo va a pasar muy mal
-hágale caso al nutricionista, nadie dijo que fuera fácil
-coma de todo con modera
ción
-prémiese y desee gustos de ves en cuanto y moderados
-claro que puede comer comida chatarra, es rica, pero sea nacionalista: prefiera ir a comer a la fuente alemana ricos chacareros, al mercado empanaditas fritas de mariscos y pizzas, vienesas y lomitos exisitos del Nuria, el rápido o el domino
-consuma estos alimentos máximo una vez a la semana
-no pise jamás un mcdonal, un burger, un Kentucky o similares cadenas de alimentos que de alimenticio no tienen nada
-si los niños le lloran por ir allí, creeles carácter desde chicos, no se deje chantajear y llevelos mejor al savori. Se lo agradecerán a futuro (el helado es lejos mas alimenticio que una hamburguesa)
-antes de una actividad física coma liviano (snack preferentemente de carbohidratos) después del ejercicio puede comer algo mas contundente, ojo el hacer ejercicio no le da derecho a darse panzazos de comida
-si sale en familia a comer, existen infinita variedad de lugares por visitar que no sean una cadena de fritangas: comida china, italiana, mariscos, parrilladas, mediterránea, chilena, japonesa…ir a un buen local no es caro, existen muchos y su familia se lo agradecerá
-si sufre constantes ataques de hambre, échese frutas o frutos secos a la cartera o bolsillo
-eduque a los niños desde pequeños sin la cultura de las papas fritas y los suflitos, si sabe que en el colegio y con los abuelos se desbordan vigile su ingesta de vitaminas y proteínas en casa
-si esta a su alcance, cocine en casa pizzas, hamburguesas, dados de pollo, papas fritas empanadas, completos… nadie mejor que usted sabe lo que come si lo cocina usted

otros links relacionados:
http://www.monografias.com/trabajos20/mcdonalds/mcdonalds.shtml
monografía anti-mcdonal
http://es.wikipedia.org/wiki/Super_Size_Me
super size me….el famosisimo documental
http://www.portalmix.com/cine/supersizeme/
super size me, reseña mas hacida del documental
http://www.inta.cl/Consumidor/piramide/
pirámide alimenticia
http://vidasana.com.ve/blog/experimento-con-papitas-de-mcdonalds/
el experimento de las papas fritas del mcdonal, frescas y crugientes hasta la 10semana ¿Por qué?



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